Med en smak av Medelhavet, i eleganta flaskor:

Nu finns olivoljan Barbera från Palermo, Sicilien i vårt sortiment. Barbera har en över 100 år lång historia som olivoljetillverkare. År 1926 var de faktiskt först med att tappa olivolja på glasflaska istället för på dunk. ”Selezione speciale, bottiglia Storica” säljs nu i originalflaskan.
Barbera utmärker sig i sin tillverkning genom att:
– Olivträden planterats om minst sex meters mellanrum, för att ge en skörd med mycket smak.
– Oliverna plockas enbart för hand.
– Oliverna kallpressas inom 6–12 timmar beroende på sort.
Allt för att garantera en fantastisk kvalitét! Vi behöver knappast berätta att Barbera vunnit många priser på olika olivolje-tävlingar i Italien.
Lorenzo 1, 3 och 5 har fått sina namn från tre generationerna Barbera, alla med en egen karaktär. Den alltmer efterfrågade oljan gjord på urkärnade oliver erbjuds i Lorenzo Nr. 5.
Le Soste di Ulisse är en mycket spännande produkt, där Siciliens mästerkockar gått samman och skapat en olivoljeblandning som de själva vill ha i sin matlagning. Prova experternas blandning!
Stupor Mundi görs på inplanterade oliver från Apulien blandande med en tyypisk Siciliansk olivsort. Resultatet är en gourmet-olja som kan njutas ren.

	Lorenzo 1 Organisk, DOP-märkt [3211] 500ml Innehåll: 100% Cerasuola från Valli Trapanesi. Plockas för hand. Skördetid: sista veckan i oktober/första i november. Pressning: inom 6 timmar. Syrahalt: 0.15%. Smak: Intensiv och välavrundad fruktig. Passar till: Att förhöja smaken på färdiga rätter.
	Lorenzo 3 Organisk, DOP-märkt [3212] 500ml Innehåll: 100% Biancolilla, från Val di Mazara. Plockning: För hand Skördetid:veckan i oktober/första veckan i november.Pressning: Inom 6 timmar. : 0,19%. Arom: Mild med toner av grön mandel.Smak: Mild fruktig smak med lätt pepprig avslutning. Passar till: Fisk- och skaldjursrätter och sallader.
	Lorenzo 5 Organisk, DOP-märkt [3213] 500ml Innehåll: 100% Nocellara del Belice, urkärnade oliver. Plockning: För hand. Skördetid: 2:a veckan i oktober. Pressning: inom 12 timmar. Syrahalt: 0,17% Arom: Kryddig och blommig. Smak: Mjuk smak av oliver, krämig. Passar till: Storslagna rätter, som ersättning för grädde för att förhöja smaker. Lorenzo 5 pressas av urkärnade oliver och har därför en betydligt lägre bitterhet och uppskattas därmed även av barn.
	Le Soste di Ulisse Från siciliens mästerkockar [3214] 500ml Innehåll: 50% Biancolilla, 50% Nocellara. Plockning: För hand. Pressning: Kallpressad (alfa-laval kvarn). Syrahalt: 0,17%. Arom: Fräsch och gräsig. Smak: Intensiv fruktig smak med toner av kryddor och lätt eftersmak av mandel. Passar till: Såser, på fisk och i vegetariska soppor.
	Selezione Speziale [3215] 500ml Innehåll: 100% Biancolilla. Plockning: För hand. Skördetid: November. Pressning: Inom 12 timmar. Syrahalt: 0,19%. Smak: Komplex och välavrundad med inslag av mandel. Passar till: Fiskrätter, bröd och cous cous
	Stupor Mundi [3216] 500ml Innehåll: 75% Biancolilla, 25% Coratina. Plockning: För hand. Skördetid: November. Pressning: Inom 12 timmar. Syrahalt: 0,17%. Smak: Fruktig med inslag av örter. Passar till: Kötträtter och carpaccio.